菱ギリを研ぐ

　写真ではわかりにくいのですが、左が新品で右が研いだ物です。

　刃先を丸くするのと、断面を丸みを帯びたなだらかな形にしています。そして、鏡面に仕上げると完成ですね。

　柄に革を巻いて太さを調節するなど、自分で持ちやすいように調節して使うと良いですね。

　菱ギリを研いでいるところです。ガラス板に耐水ペーパーを貼り付けて、ペーパーに油を垂らして使います。

　耐水ペーパーは、適当な大きさにカットして、両端を細い両面テープで固定しています。厳密に言うと両面テープの厚みが、研ぎの邪魔をするのですが、そこは自分に都合よく、あまり考えないことにして使っています。

　ガラス板はこのような感じで使っています。３枚のペーパーの番手は２４０番・６００番・１０００番です。好みの番手でいいと思います。

　それぞれのペーパーを側面から使うことができるように、貼り付ける位置に気を付けます。

　ガラス板は８〜１０ミリくらいの厚さがあれば十分だと思います。ガラス屋さんでカットしてもらうことができると思います。面取りを自分でできない人は、ガラス屋さんに用途を伝えて、手が切れないように軽く面取りもしてもらってください。

　荒いペーパーで形を整えて、順番にペーパーの番手を上げていきます。普通の砥石はかじってしまいますが、ダイヤモンド砥石や良質の油砥石であれば、砥石も使うことができます。

　最終的な仕上げは革砥で行います。工具の仕上げ用の革砥に使う研磨剤は、青棒がいいと思います。